|
|
Asperges Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 1/2 pond witte asperges, 100 gr. bacon, 2 eieren, 100 gr achterham in plakken, 1 el olijfolie, 1 potje carbonarasaus, 40 gr. geraspte kaas, 2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges van het kopje af naar beneden en snij het onderste stugge stukje van ca. 3 cm eraf. Kook de asperges in ruim water 15 minuten. Kook de eieren hard. Snij de bacon in reepjes. Rol de plakjes ham op. Verhit de olie en bak de bacon in ca. 3 minuten kanpperig. Voeg de inhoud van het potje saus toe, warm kort mee en neem de pan van het vuur. Hak de eieren fijn en schep ze door de kaas. Neem de asperges voorzichtig uit de pan en leg ze in een ovenvaste schaal. Schenk de saus erover en strooi het ei-kaasmengsel erover. Laat de asperges onder de hete grill in ca. 5 minuten gratineren. Bestrooi ze met de peterselie en leg de ham ernaast.
|
|
|